همه ی دستگاه های میوه خشک کن دارای ولوم می باشند تا بتوان بر روی دمای مناسب تنظیم کرد. ابتدا میوه ها را خوب بشویید و بعد با هر طرحی که مایل هستید برش دهید. برخی از میوه ها را با پوست هم می توان برش داد؛ سپس بر روی طبقات مختلف و سینی ها قرار دهید. برای آن که رنگ طبیعی میوه ها از بین نرود می توان آب لیمو را روی میوه اسپری کرد.
حال درجه حرارت را با توجه به میزان آبدار بودن میوه انتخاب کنید. این حرارت به قدری است که تنها آب میوه را می گیرد و هیچگاه باعث سوختن آن ها نمی شود. این حرارت به واسطه ی فن موجود در تمام فضا پراکنده می گردد و از راه دریچه های مخصوص رطوبت خارج می گردد. این فرایند تا زمان خروج کل آب و رطوبت ادامه پیدا می کند. در نهایت برش های میوه را از سینی جدا نموده و در کاسه مخصوص برای استفاده در آینده قرار دهید.